Мастика для тортов

Купить мастику для тортов в интернет-магазине Тортоделфео

Современные кулинары и кондитеры не представляют свою работу без мастики.

Это не только вкусный, но и удобный в работе продукт, из которого делают украшения и не только.

Так что же это такое мастика для тортов?

Это кондитерское вещество, которое состоит из

• Сахарной пудры
• Крахмала и белка
• Желатина и марципана
• Красителя и ароматизатора
• Маршмеллоу
• Пастилаж - долго остается упругой, очень быстро застывает
• Молочная - изготавливается из сгущенного молока
• Марципановая - служит для покрытия торта, очень мягкая
• Медовая
• Шоколадная и другие.

Существуют разные виды мастики, одна подходит для вырезания украшений, например, цветов, другая для изготовления фигурок. Существует и такой вид, что покрывает весь торт.

Виды кондитерской мастики

Пользоваться мастикой легко, она поддается лепке, ее раскатывают и придают нужную форму. Наносится она на сухую поверхность. Для придания эластичности можно подогреть, используя микроволновую печь.

Работать с мастикой нужно сухими руками. В помещении соблюдать температуру 18 градусов. Чтобы масса не липла, можно использовать сахарную пудру или лучше крахмал. С его помощью удобнее раскатывать мастичное тесто.

Соблюдая рекомендации даже не имея большего опыта можно изготовить, прекрасное украшение для выпечки.